Kamis, 07 Mei 2015

SOAL UAS ILMU TERNAK PERAH 2010/2011



UJIAN AKHIR SEMESTER 
Semester Genap Tahun Akademik 2010/2011

Mata Kuliah            : Ilmu Ternak Perah
Hari/Tanggal            : Senin, 27 Juni 2011
Waktu                     : 10.00 - 11.30 (90 menit)
Kelas                      : A
Dosen                     : Ir. Budi Rustomo, M.Rur.Sc., Ph.D, dkk

Petunjuk :
1. Tulis Nama, NIM dan Tanda Tangan Saudara pada LJU yang tersedia.
2. Bacalah baik-baik setiap soal dengan cermat, dan tulis jawaban dengan jelas.
3. Tulis jawaban soal sesuai perintah pada tiap soal.
4. Berdoa sebelum mengerjakan soal


5. Kerjakan dengan JUJUR dan BERTANGGUNGJAWAB

Soal A : Ir. Budi Rustomo, M.Rur.Sc., Ph.D

1. Jelaskan peran biologis dari laktasi dalam mempertahankan keturunan (bobot 10)

2. Jelaskan secara singkat dinamika laktasi sapi perah dan lengkapi dengan gambar kurva laktasi.
    Sebutkan fase-fase penting dalam manajemen sapi perah dewasa laktasi sesuai dengan dinamika 
    kurva laktasi (bobot 15)

3. Jelaskan secara singkat, mengapa pada saat laktasi awal sapi perah mengalami kondisi "Negative
    Energy Balance", dan bagaimana cara memperbaiki kondisi tersebut? (bobot 10)

4. Jelaskan secara singkat mengapa pencapaian puncak laktasi yang tinggi dalam satu periode laktasi sangat       penting, dan bagaimana cara meningkatkan puncak laktasi (bobot 10)

5. Sebutkan lima komponen utama colostrum yang mempunyai konsentrasi berbeda dengan komponen susu.
    Sebutkan berapa konsentrasi masing-masing komponen (bobot 5)

6. Jelaskan secara singkat dan sistematik sintesis (bobot 10) :
    a. Laktosa Susu
    b. Lemak Susu

7. a. Jelaskan mengapa volume susu dipengaruhi oleh sintesa laktosa susu (bobot 5)
    b. Bagaimana pengaruh pemberian konsentrat  terhadap produksi susu (bobot 5)


Soal B : Ir. Pramono Soediarto, M.Si

1. Susu merupakan bahan pangan yang digunakan sebagai sumber nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh manu-
    sia. Sebutkan dan jelaskan (3) sebagai sumber apa saja susu yang dikonsumsi manusia (bobot 15)

2. Komposisi susu salah satunya dipengaruhi oleh faktor lingkungan. Sebutkan dan jelaskan (4) faktor               lingkungan tersebut. (bobot 15)

Tidak ada komentar:

Posting Komentar